牛皮癣是一种慢性的自身免疫性皮肤病，其发病原因十分复杂，暂时不完全清楚。虽然病因尚未全部明确，但是目前医学界的共识是，牛皮癣是由体内遗传与环境因素共同作用缺陷导致免疫系
牛皮癣是一种慢性的自身免疫性皮肤病，其发病原因十分复杂，暂时不完全清楚。虽然病因尚未全部明确，但是目前医学界的共识是，牛皮癣是由体内遗传与环境因素共同作用缺陷导致免疫系统的异常反应所引起的。而食物中的某些成分，尤其是高盐成分，会对免疫系统产生负面影响，从而加重了牛皮癣症状。
首先，过量的盐分容易刺激皮肤神经，使局部神经末梢兴奋过度，导致局部突然发作、加重和恶化病情。其次，咸味会导致水分大量流失，暴露的皮肤表面会变得干燥瘙痒，甚至可能会加重并诱发皮肤病的症状。最后，salt可以让细胞膜流失钾离子而增加钠离子进入细胞产生水肿，从而产生局部浮肿与红肿。因此，长期摄入高盐食物对牛皮癣患者的健康十分不利。
除此之外，高盐的饮食也会对患有高血压、肥胖或糖尿病的人群产生不良影响。被高盐的食物污染了，容易感染细菌，让疾病复杂化。所以，减少盐的摄入量，多吃高纤维、低脂低糖食物有益健康，对疾病治疗也是十分重要的。
总结一下，牛皮癣患者不要吃咸的主要原因是因为高盐分会加重病情并导致皮肤表面干燥瘙痒；此外，过多盐的摄入也不利于心血管健康和预防疾病的进程。因此，牛皮癣患者应该保持健康的饮食习惯，适当减少盐的摄入，以保证疾病能够得到较好的控制。
